Hindistan Cevizi Yağı Hakkında Korkutan Uyarı: “Domuz Yağından Bile Daha Tehlikeli”

ABC News’in aktardığı bilgilere göre, tıp dünyasının prestijli isimlerinden Prof. Karin Michels, popüler bir mutfak trendi haline gelen Hindistan cevizi yağına karşı savaş açtı. Harvard ve Freiburg Üniversitelerinde epidemiyoloji uzmanı olan Michels, bu yağı tereddütsüz bir şekilde “saf zehir” olarak tanımlayarak halkı uyardı.

Bilimsel Veriler Işığında Doymuş Yağ Gerçeği

Profesör Michels, “Beslenme Hataları” üzerine yaptığı kapsamlı sunumda, Hindistan cevizi yağının masum görünüşünün ardındaki tehlikeyi şu çarpıcı kıyaslamayla gözler önüne serdi:

• Hindistan Cevizi Yağı: %80’den fazla doymuş yağ içerir.

• Domuz Yağı: Yaklaşık %40 oranında doymuş yağ içerir.

Yani, bitkisel tabanlı olduğu için “sağlıklı” sanılan bu yağ, hayvansal yağlardan bile iki kat daha fazla damar tıkayıcı bileşene sahip.

Kardiyologlardan “LDL” Alarmı

Kardiyolog Dr. Robert Segal, toplumun bilimsel veriler yerine popüler sağlık akımlarına kapılmasını eleştirerek, Hindistan cevizi yağının kötü kolesterolü (LDL) hızla yükselttiğini belirtti. Dr. Segal, “LDL yükseldiğinde kalp hastalığı davetiyesi çıkarılmış olur. Bu yağ, tereyağından bile daha ağır bir yağ profilinde,” ifadelerini kullandı.

Tek Bir Kaşık Günlük Sınırı Dolduruyor

Amerikan Kalp Derneği’nin (AHA) verileri, bu yağın neden “tehlikeli” olduğunu rakamlarla kanıtlıyor:

1. Günlük Sınır: Sağlıklı bir yetişkinin (2000 kalori bazlı) alması gereken günlük doymuş yağ miktarı en fazla 11-13 gramdır.

2. Bir Kaşığın Etkisi: Sadece tek bir yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı yaklaşık 11 gram doymuş yağ barındırır.

3. Sonuç: Tek bir kaşık tükettiğinizde, günün geri kalanında doymuş yağ alma hakkınızı neredeyse tamamen bitirmiş oluyorsunuz.

Alternatif: Bitkisel Sıvı Yağlar

Beslenme uzmanlarının yalnızca %37’si bu yağı onaylarken, resmi otoriteler Hindistan cevizi yağı yerine; zeytinyağı, kanola, ayçiçeği veya aspir yağı gibi doğal bitkisel sıvı yağların tüketilmesini öneriyor.

Doktor Tavsiyesi: Eğer mutfağınızda düzenli olarak Hindistan cevizi yağı kullanıyorsanız, kolesterol seviyelerinizi en kısa sürede kontrol ettirmeniz kalp sağlığınız açısından hayati önem taşıyor.